自2010年4月啟用以來，海地的Corail難民營幾經改變。初期，營內只有一行又一行的白色臨時帳幕，現已換成一間間基本的小屋。在鄰里之間，小型企業漸漸形成，其中包括Esline Belcombe,經營的餐廳。
「我在樂施會的支持下開始經營餐廳。之前，我早就想養雞，然後利用雞蛋做點小生意，可是一直申請不到貸款。獲得樂施會的資助及貸款後，我就租用了家旁邊的小屋，並連同花園一併改裝成為餐廳。」Esline說。
她續稱：「(至2011年11月)我們已開業一個月，主要在晚上營業。我們會供應燒烤食物、售賣飲品，還會播放音樂，有時我甚至會獻唱娛賓……來自四方八面的客人都被這裡的氣氛吸引而來。樂施會給我的資金足以支付工程費用及購買器材，如冰箱。」
Esline現時聘用了五名失業的年青人，她希望待業務擴充後，可以聘請更多員工，「由於區內缺乏職位空缺，所以能夠給年青人提供就業機會是一件很好的事。」
Esline又在營內成立婦女組織，統籌及推動社區廚房項目，為有需要的居民提供每餐相當於海地貨幣2、3或5元的膳食，現時她正積極為項目物色支持者，「現在有很多人因為貧窮而捱餓。我們會利用籌得的資金，支付煮食用的燃料費、購買香料，希望可以從其他機構獲得米和油，並將會向最弱勢的一群提供免費膳食。」
Esline亦是環境衛生委員會的主席，該會負責管理水源、處理廢物和維修廁所等事務，「我在委員會的工作是我對社區的回饋……這些全都是我喜歡和願意承擔的工作。至於我的餐廳，就是為我的家庭而經營的。」
現年二十五歲的Esline在兩年前的大地震中失去了丈夫，現時她獨力照顧媽媽和一名兩歲大女兒。
Jane Beesley是樂施會緊急項目傳訊幹事
25歲的Esline在地震中失去丈，現與兩歲大的女兒、母親及姪兒居住在Corail難民營。在樂施會培訓之後，Esline成為了營內環境衛生委員會的主席，負責管理水源、處理廢物和維修廁所等事務。此外，她又取得樂施會的小額資助及貸款，在家旁邊開設自己的餐廳。 (樂施會/Jane Beesley)