每天一早起来，梳洗换衫化妆落街赶巴士……还有，要去买个面包做早餐。这是我们打工仔的写照吗？

不少打工仔的生活日常，都离不开一个有面包的早晨。吃面包看似平常，但一袋磅包背后却可以乘载满满心意。屹立澳门超过六十年的马鸿记饼家，正是把他们对社会的关怀，托付在一袋一袋的面包上。 

乐善好施可说是马鸿记饼家的传统。现时店舖负责人、也是店家第三代的马文俊 （Kevin），其父亲早在九十年代，已与朋友成立慈善会，定期为内地山区儿童捐款助学；自澳门特区政府于2008年第一期推出现金分享，Kevin的父母也会固定把这封「大利是」捐到慈善会，他们一家人也热心于本地各种慈善活动，无论是筹款起校舍，或是对非牟利团体的支持，他们都不遗余力。

父母的身教令Kevin对于「帮助人」这回事，看得像打工仔买个面包作早餐一样自然。2020年8月，Kevin将这份帮助人的心，连系到澳门乐施会的「惜食有营赠基层」项目，每周捐出至少300份磅包。对此，他只是轻描淡写地说「都不是需要大肆宣扬的事」。

马鸿记与利记瓜菜、明记瓜菜及永利关爱在过去一年多时间，持续以食物捐赠的方式，支持乐施会的「惜食有营送基层」项目。图为马鸿记Kevin（左二）参与食品的包装工作。

身在澳门，Kevin时不时会看到有人嫌弃自己吃的面包不是「新鲜出炉」，他认为这个迷思令面包店更容易造成浪费，他希望公众慢慢改变对「新鲜面包」的盲目追求。

一直十分支持慈善工作的马家，怎样看「企业社会责任」？Kevin认为最基本就是准时出粮，并且维持稳定生意，保障员工的收入。此外，在公司有合理盈利的情况下，不作加价：「加价可说是件十分正常、合理的事情，因为现时原材料确是贵了。但考虑到现在的社会环境（疫情），我们不太想加价。」维持价格稳定，让街坊继续获得价廉物美的面包，也让员工准时获得合理的收入，就是这所老澳门都熟悉的饼家，所信奉的企业社会责任。

听Kevin分享，企业社会责任恍似只关于良好的营商之道，但他们实际上做得更多，也更细心。去年中秋，马鸿记主动向乐施会提出，想向「惜食有营赠基层」的受助者送上月饼。而且不计成本，坚持月饼内馅必须要有一颗完整的蛋黄，也要有一个体面的包装，以传递「圆满」的祝福。甚至，他不介意自行出动货车，将月饼送到各个社区中心，免却乐施会的行政工作及运输成本：「这都是爸爸教的，要不就不要送，要送就做到最好」。可见，Kevin虽然没有说出口，但回馈社会，是他们一直坚持做、努力做好的事，他们更会在过程中切身处地从受赠者角度出发，想想他们收到物资时的感受。

 

乐施会的「惜食有营送基层」项目自2020年8月开始，截至去年底，项目共支援了27,328个家庭户次，为疫情下的基层家庭送上一点帮助。

作为「细细个」就知道马鸿记的老澳门，笔者从Kevin身上看到的，是低调做实事，不论是在制作面包上，还是在企业社会责任上。

原文刊于澳门《新生代》季刊 2022年3月号「乐施看世界」